昨日（4日）報道稱一名女子在家中進食網購的西洋菜後，出現喉嚨腫痛、腹痛、惡心及腹瀉等病徵，懷疑誤食含草酸鈣針晶體的植物致食物中毒【詳細報道】。香港專業教育學院（柴灣）應用科學系講師陳子聰表示，一般食用蔬菜不會含草酸鈣針晶體，市民毋須過分擔心。惟食用蔬菜裏有可能攙雜其他不知名或來路不明的植物，一旦誤食含草酸鈣針晶體的植物有可能引致食物中毒。
清洗及煮熟難避免中毒
陳子聰指出 ，一些外形類似芋頭的植物，例如海芋（亦稱野芋）的葉和塊莖，可能含有草酸鈣針晶體，這些微小的針狀晶體可滲入皮膚及黏膜，引起刺激。他建議要預防不慎進食含草酸鈣針晶體植物致中毒，在洗菜時，應把不知名或無法辨識的菜葉或葉梗取出直接棄掉。因為草酸鈣針晶體不溶於水，即使清洗後及煮熟後亦難以避免中毒。
預防草酸鈣針晶體中毒5貼士：
‧食用蔬菜裏有機會攙雜其他植物，洗菜時，應把不知名或無法辨識的菜葉或葉梗取出棄掉
‧購買蔬菜要光顧可靠的供應商
‧留意有菜商可能用海芋葉覆蓋蔬菜
‧切勿採摘野生植物
‧切勿進食來源不明的蔬菜
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