熱點

端午節食糉|食安中心:糉子不應翻熱超過一次 冷藏應在攝氏4度或以下 (09:08)

端午節將至,食物安全中心提醒市民,在選購、製作、儲存、烹煮和食用糉子時,注意食物安全要點。

選購糉子:

.應挑選以糉葉妥當包裹的糉子,並留意食用日期及檢查包裝是否完好

自製糉子:

.避免挑選顏色異常青綠或帶有化學劑氣味的糉葉

.分開處理生熟食物,以免交叉污染

儲存糉子:

.糉子應儲存於有蓋容器內,並置於攝氏4度或以下的冷藏格,或按照包裝上的指示適當存放

烹煮糉子:

.進食前,應將糉子徹底翻熱至中心溫度達攝氏75度或以上

.糉子不應翻熱超過一次

食用糉子:

.進食時,減少使用豉油或砂糖等調味料,以免攝取過量鈉或糖

資料來源︰食物安全中心

端午節/糉子 相關報道︰

包糉注意|糉子烚比蒸好 冬菇易變酸留意食材處理

包糉|廚藝導師教路:糯米勿浸太久 包糉鹹水草宜浸過夜

包糉貼士:醃肉加料酒去羶、糯米不宜浸過久、糉葉揀闊啲厚啲

端午糉彈牙功臣?阻礙消化元兇?識「鹼」識食 鹼水健康睇真啲

知多啲:1隻裹蒸糉 = 6碗白飯 切忌當小吃

相關字詞﹕端午節 糉子 包糉 熱門HOTPICK 編輯推介

上 / 下一篇新聞