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大掃除廚房篇.砧板|家務助理導師教清潔砧板:木砧板用醋或鹽 玻璃砧板用梳打粉 (12:01)

廚房大掃除,記得要清潔砧板。資深家務助理導師張鳳娟提供木砧板和玻璃砧板清潔方法,可用水混合白醋、鹽或梳打粉幫助清潔除味,並提醒日常都應勤清潔砧板,分開砧板處理生熟食物。

木砧板清潔方法:

‧白醋+溫水+廚房紙:木砧板容易積污垢和有怪味,可混合兩湯匙白醋和200毫升溫水,將廚房紙鋪在木砧板上,再倒上去放置15分鐘,有助清除污垢和怪味,亦有助殺菌。

‧鹽「醃」過夜:木砧板徹底擦洗,去除上面的殘渣,然後灑鹽放過夜,有助消毒,以及防止砧板裂開。留意清潔完的砧板必須放置在通風位置,避免發霉。

玻璃砧板清潔方法:

‧熱水+梳打粉:玻璃砧板一般用作切水果或易切食物,污漬相對較少,可用400毫升熱水混合1湯匙梳打粉浸5分鐘後再清洗。

塑膠砧板宜定期更換

現時不少人愛用塑膠砧板,張鳳娟稱,塑膠砧板較易出現花痕,而且一般清潔劑難以處理砧板污垢,宜定期更換。她提醒平常處理生熟食物宜分開兩塊砧板。

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