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消委會.食油|椰子油單元或多元不飽和脂肪酸含量低 飽和脂肪酸含量高 (14:09)

食油中的單元及多元不飽和脂肪酸,可降低壞膽固醇水平,有助降低患心血管病的風險。消委會測試發現,單元不飽和脂肪酸以茶花籽油橄欖油特級初榨橄欖油3個組別的平均含量最高;多元不飽和脂肪酸則以葡萄籽油粟米油2個組別及大豆油樣本的平均含量最高。消委會亦指出,測試顯示椰子油不論在單元或多元不飽和脂肪酸的含量均是最低,飽和脂肪酸含量卻是最高。18款食油安全測試兼總評滿分 皇冠牌花生油、TESCO及Meadows特級初榨橄欖油上榜【附名單】

測試結果顯示,單元不飽和脂肪酸含量最高的樣本是一款花生油(皇冠牌極品花生油,每100克含74.8克),最低是一款椰子油(杞子王MCT Oil Unflavored,每100克含1克)。

多元不飽和脂肪酸含量最高是一款葡萄籽油(純一葡萄籽油,每100克含64.3克),而最低是另一款椰子油(Bio Planète有機椰子油,每100克含0.6克)。消委會提醒,雖然不飽和脂肪酸對身體有益,但仍屬脂肪,長期過量攝入可令體重增加。

至於飽和脂肪酸含量,椰子油組別樣本的平均含量最高,其次是調和油。含量最低的組別則是芥花籽油和葵花籽油。消委會提醒,應減少攝入含飽和脂肪酸和反式脂肪酸的食物,避免令體內壞膽固醇水平增加。

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