政府8月將實施垃圾徵費，目前很多屋苑尚未有智能廚餘機［相關熱點: 逾40屋邨設智能廚餘機一文睇］，市民欲回收廚餘可能須前往鄰近屋邨，惟若不是每日回收，累積廚餘放在家或會發臭。市民既想「減廢」又不想日日拿廚餘去附近屋邨，可以怎樣做？
廚餘回收推廣組織「零剩研究所」共同創辦人覃必添（Timmy）接受明報電子平台組訪問，親自示範製作家用廚餘桶，又講解放「發酵菌（波卡西粉）」入廚餘桶方法，一個桶一般可放一家四口約半個月廚餘，過程無臭味。廚餘經過時間發酵後，可製成肥料，自用或送予本地農夫；剩下的廚餘則可倒入智能廚餘機。
常見可放進發酵桶的廚餘種類：
- 菜
- 蛋殼
- 果皮
- 咖啡渣或茶渣
- 肉類
不宜放入發酵桶的廚餘種類：
- 肉類骨頭
- 海鮮、貝殼類硬殼
- 堅硬果皮及大粒果核（如：榴槤殼、牛油果核）
註：若想將發酵後廚餘製成肥料，則肉類、經油或鹽煮食處理的廚餘均不能放進桶。
廚餘發酵成肥料步驟：
1.廚餘放滿桶後，密封膠桶3星期、廚餘會變成半熟成堆肥。
2.在膠桶加入相同分量泥土（如需要可轉用更大的膠桶），密封或開蓋發酵一星期，成為熟成堆肥；
或
挖開農田泥土，將半熟成堆肥直接倒於泥土下，待一周後可用來種植。
採訪、剪接：黃子希 拍攝：陳展熙
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