火鍋受港人歡迎，註冊中醫胡玘君提醒，打邊爐吃火鍋容易上火，建議可在火鍋湯底加一個柿餅，有助下火。相關熱點：柿清熱潤肺 中醫提醒：一日不宜多於一個 脾胃虛寒忌食柿
胡玘君表示，柿餅性味甘、澀、寒，有澀腸、止血、和胃等功效。除火鍋外，煲湯常配豬骨、雞骨等容易燥火的食材，煲湯時可加柿餅有助下火。
柿餅是柿子成熟削皮後，經過日曬風乾等工序製成。胡玘君稱，柿餅上的白色粉霜為柿霜，柿霜潤肺，常用於咽乾、口舌生瘡等。柿餅與鮮柿屬寒性，同樣不宜配搭寒涼的食材，如梨、蟹等；脾胃虛寒、痰濕內盛、外感咳嗽、脾虛泄瀉的人亦不宜食。
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