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落場實戰:煎至微焦關火 餘溫加熱

【明報專訊】要享受一塊美味牛扒,除選擇熟成牛肉外,另一個因素是在烹調。如何煎出上乘牛扒?國際廚藝學院課程總監Andreas Muller示範如何才能烹調出優質的牛扒,在家中亦能輕鬆跟住做。

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