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生活科學

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知多啲﹕高纖飲食培養好菌

【明報專訊】益生菌未必對人人有效,有其他方法培養腸道好菌嗎?黃曦認為應返回基本步,「培養健康飲食及良好生活習慣,以及切勿胡亂吃抗生素,因為抗生素雖然可殺死腸道壞菌,但也會殺死益菌」。

香港中文大學營養研究中心高級營養師林潤梅曾撰文指出,想建立健康的腸道環境,可以多吸收纖維素,多吃全穀物、蔬果、堅果類等。纖維素有助促進腸道蠕動,減少腸道細菌,以及代謝過中產生的毒素和致癌物。進食含益生元(Prebiotics)的食物亦有幫助,益生元是一種不易為人體吸收及分解的碳水化合物(如寡糖),是益生菌的營養素,可幫助益生菌生長及激化活性。有些益生菌補充劑標榜含益生元,而透過天然食物也攝取得到,如香蕉、蘆筍、洋葱、大蒜及豆類。

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