奧國農家女 「港漂」日子啟發研究

【明報專訊】多年前短暫在港工作的日子,LIVIN farms創辦人Katharina Unger發現香港雖然人口稠密,但大街小巷都有售賣各式各樣的食物,市民對進口食品的來源並不太熟悉。另外香港面對龐大廚餘壓力,日均生產逾3000公噸,而且廚餘佔整體垃圾比例仍處於高位,這讓Katharina開始嘗試探索食物系統的多樣性。

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