中醫教路:椗位「留白」無染色

【明報專訊】枸杞子雖然性味甘平,但食過量或於不同時節錯用食法,都有可能出事。如要一年四季都能發揮枸杞子的補益藥效,中醫陳敏建議可按時節配合各種簡單的食材,便能平衡枸杞子的藥性,減少出現問題。四季中,只有春季較適合生食枸杞子,而且每日不應超過10粒;夏季可配菊花製成杞子菊花茶;冬季則可與烏雞或羊肉煲湯飲用。值得留意的是枸杞子雖然可在藥材舖購買,但部分枸杞子經過染色,令賣相變得更紅更吸引。她說要分辨枸杞子有無加工染色,購買時可留意椗位有沒有「留白」,有的話表示沒有經過染色工序,可放心按量食用。

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