喜來登酒店天寶閣總廚陳偉傑 斬雞無「騰雞」 蒸出完美水蛋

【明報專訊】不知為何,相比西廚,中廚總停留在粗魯、豪邁的「廚房佬」形象,但眼前的香港喜來登酒店天寶閣總廚陳偉傑(Jack),不止溫文有禮,而且炒菜時腰板挺得直直,拋着大鐵鑊,型格十足。「內外兼備」的Jack師傅,今次就教大家做3道經典家常小菜,讓你輕易蒸出完美滑蛋,斬雞等高難度動作也輕鬆KO!

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