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灌木間 岩石上 可持續滋味處處 愛爾蘭野外覓食 自摘自煮

【明報專訊】綠色,是愛爾蘭的顏色。儘管當地天色常鋪上一層灰濛,但卻擁有四季常青的自然環境,因此又有「翡翠之島(Emerald Isle)」的稱號。除了滿目翠綠,當地還力推可持續發展,鼓勵把野生的在地食材送上餐桌,使綠色從視覺延展至味蕾。記者親身到訪當地餐廳,跟着廚師的步伐尋訪在地食材,帶你細味愛爾蘭的自然滋味。

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