世紀.考飲考食:多元的素食主義

【明報文章】近年有港人成立社會企業,向各界推廣周一素食日,宣揚健康、環保、低碳的生活方式。彈性吃素或彌補現代人日常飲食不均衡的習慣,更慢慢成為一種社會潮流。從較嚴格的純素主義者至靈活的鍋邊素食者,形式之多樣,讓人不禁探問素食背後的各種原因與其引伸的文化現象。

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