Anthony Bourdain

【明報文章】他的節目看了十多年,旅行與飲食;如何煮的細節,大筆刪略,着眼點在於抒情:感受一個地方、一間小店,他像寫散文一樣讀出來,大量voice over,遊記日記,鏡頭見他無言的側面,看日落,看日出,下雨天看路邊的倒影,然後就是他自己的VO,不濫情,不慍不火,有時語氣重,從不溫婉,也不condescending,說說朋友,說說地方的感情。早年他來香港,在大埔食過燒鵝(而那間「名店」今年結業了),街市熟食檔那些不拘小節的地方他最at ease,最後還玩玩東方把戲——打功夫!有武指教路,吊「威也」打一個功夫片常見的筋斗。

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