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廖偉強:供應跟不上 物以罕為貴

【明報專訊】只要產品質量好,限量發售這種招數永遠有效。有一家日本拉麵店,幾年前來香港發展,因為是香港第一家的分店,每天都大排長龍,生意十分理想。後來在同一條街開設第二間分店,同樣人山人海。不過當新鮮感日漸減退後,人潮亦隨之減少,但店主亦非常聰明,寧願將其中一間關門,製造排隊人潮,令店舖人流依然保持暢旺的場面。

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