經濟

海底撈港副線閃電結業 轉戰外賣火鍋 「內地版」專人送貨備餐 分析:難長期發展

【明報專訊】內地火鍋連鎖店海底撈(6862)以快速開店,令主品牌數年間於全球迅速崛起,更同時發展不同副線品牌,冀殺出「新血路」。其中集團去年8月於灣仔開設「大歡戈」,主攻中式平價快餐,惟開業僅3個月即以內部裝修為由結業;本報記者早前實地觀察,發現該店已改裝成「海底撈外送(Hi Delivery)」,估計用於在疫情下發展火鍋外賣業務,但目前仍未見公司宣布相關營運部署。

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