常溫保質包裝肉考你味蕾

【明報專訊】本地初創企業IXON Food Technology的「先進真空無菌包裝」（ASAP）方案可以令肉類在常溫下保質期達2年，毋須冷藏。早前，該公司和南豐作坊合作舉辦試食會，邀請30多名飲食業人士、食家、投資者和記者試食以ASAP處理的豬、牛、雞肉。