廖偉強：做好本分就有生存空間

【明報專訊】早前，筆者和一家生意尚算可以的食肆老闆傾談，了解為何能在如此嚴峻環境下尚能守住生意。該店老闆告訴筆者三大成功之道：首先是清潔衛生，其次是食材新鮮，更重要的是金漆招牌。