【明報社評】政府進一步延長食肆晚市時間，每枱最多兩人限制不變，有食肆認為放寬幅度太小，對生意幫助聊勝於無。本港新增確診病例，源頭不明個案仍佔一定比例，反映社區仍有隱形傳播鏈，放寬食肆限制，步伐需要審慎，否則有可能重蹈今年6月解封過急的教訓。疫情反反覆覆，業界若要「可持續復常」，長遠毋須「又開又關」，有必要提升防疫規格，符合更高要求，可是中小型食肆與大集團的處境和條件，差異可以很大，大集團做得到的事，茶餐廳未必可以。從防疫角度看，政府可以因應不同食肆防疫規格，決定疫下經營限制寬緊，然而實際執行起來，亦可能出現有利大集團、不利小食肆的情况。飲食業如何與疫共存是一大難題，當局需要審慎處理，兼顧防疫與公平。