【明報專訊】新冠疫情期間晚市曾禁堂食，驅使大量食肆選用外賣平台。香港餐飲聯業協會會長黃家和稱，餐廳食品的毛利一般佔售價六至七成，而外賣平台抽佣兩至三成，扣除營運開支後餐廳利潤大減。他說疫情期間餐廳收入大減，為維持經營及提高宣傳，別無他法只能與外賣平台合作，形容「肉隨砧板上」。他表示，業界均歡迎競委會就修訂外賣平台的「不合理條款」展開諮詢，同時引入美團等平台加入「戰場」，令各平台競爭白熱化，藉此減低抽佣以提高平台競爭力，相信最終會回饋至食客。
