【明報專訊】牛油是基本食材，可是或有安全隱憂。繼2018年，消委會再測試市面預先包裝牛油、人造牛油及塗抹醬28款產品，結果在16款含植物油的人造牛油及塗抹醬中，分別有13款及15款樣本驗出有毒物質「氯丙二醇」及基因致癌物「環氧丙醇」，其中一款的環氧丙醇含量更超出歐盟標準。消委會稱，今次樣本驗出的氯丙二醇及環氧丙醇水平均較4年前測試為高，同時強調每次測試樣本不同，不可直接比較。至於12款牛油樣本中，驗出的總脂肪、飽和脂肪酸及反式脂肪酸含量則相對人造牛油及塗抹醬為高，消委會建議消費者選擇時自行取捨。
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