【明報專訊】高鈉威脅健康，而麵包在本港成年人攝取鈉的主要食物類別中排第4名。食物安全中心去年9月為預先包裝白方包及麥方包制定自願減鈉目標，今年底調查成效，參與的7間麵包生產商平均減3%鈉含量，所有產品現均低於上限，但約半數生產商未達減鈉的平均目標。大型連鎖餅店如美心西餅、山崎麵包及凱施餅店等均不在參與名單。食安中心表示，未來會多宣傳吸引更多餅店參與計劃，今年會擴展至非預先包裝麵包，有16間小型生產商參與。 相關字詞﹕麵包 鈉
