字煮文化：膾雞煮粉皮

【明報專訊】暑夏沒胃口，常吃涼粉皮。平日飯麵熱吃，每到坐着也會汗流浹背的時候，就會想吃涼或凍的東西，雪糕早已備好，正餐總得要吃，來客雞絲粉皮，正好。麻醬混青瓜，雞絲雜粉皮，筷子拌勻，大口吞下，輕鬆吃完。