【明報專訊】羊腩煲，合時節、具個性，不像火鍋隨性，充斥一年四季。羊肉性溫，益氣暖身，秋冬進補，效果甚好。加上秋天羊肥，肉嫩膏香，爆煮烤炙，同樣適宜，味留齒頰，脂潤身心。羊腩以外，不忘「雙冬」，冬菇軟滑，冬筍爽脆，吸滿肉液醬汁，味道濃厚，夾帶粗獷的氣息。材料藏支竹，支竹耐燜煮，煮羊腩成煲，煲傳熱，熱迫油脂響，響成餐桌上的樂章。
