概念解碼：耐藥細菌

【明報專訊】抗生素是治療細菌感染的有效藥物，雖能殺滅致病細菌，但亦會殺死體內正常細菌，增加耐藥性細菌滋生的風險。畜牧業常將抗生素混入動物飼料中，動物長期攝取低劑量抗生素，不能殺清腸道內的細菌，存活下來的細菌會慢慢適應抗生素而變異，產生抗藥性。據本港食物安全中心資料，若畜牧業長期在食用動物身上使用低劑量的抗生素，會助長耐藥細菌的生存和生長，人類再進食受污染的食物時，有可能接觸到這些耐藥細菌並受感染。