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智叻中文Smarties' 第462期

周圍「中」:食鹽多過食米

【明報專訊】唾手可得的鹽在從前可是很珍貴的食材!除了要徵收鹽稅,古時更一度只許朝廷專賣。由於鹽是主要調味料,幾乎戶戶都需要,因此賣鹽能獲取可觀的利潤,有人更偷偷私下販賣,稱「私鹽」。至於米也是「粒粒皆辛苦」,究竟鹽和米對我們有多重要?

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