教育

常識學堂 第194期

粒粒黃豆變豉油

【明報專訊】走入上水古洞石仔嶺,遠處就聞到淡淡的豉油香味。原來是附近的豉油工場悅和醬園在製作豉油呢!日常煮食常以豉油調味,但你知道豉油的製成方法嗎?原來豉油是由一粒粒黃豆發酵而成的。一於跟着悅和醬園副經理龐中衡(Jack,圖)在醬園走一圈,看看豉油的製作過程。

上 / 下一篇新聞