【明報專訊】炒蛋看似平凡，但不時會有新的變化，茶餐廳主打香葱炒蛋三文治烘底，冰室也有3.6牛奶炒蛋，還有風靡一時的黑松露炒蛋多士。這類新興的配搭深得年輕人愛戴，我雖然不再年輕，但身為資深的「饕客」，確實是有種「品嘗百味」的自覺，沒有親身吃過，味蕾是不容許我憑空胡謅的。不過有時候，要吃炒蛋也不如想像中容易。
