濕地居民：稻米扎記

【明報專訊】稻米是香港人的主要食糧。除了米飯，稻米還能加工及烹飪成各式各樣的食品，如米粉、米餅和腸粉等。香港的氣候適合一年生產兩造稻米，分別是4至7月和8至11月。種米過程主要分為4個階段，當中包括多重繁複的步驟及農夫的悉心照料。