【明報專訊】淮揚菜餐廳十里洋場今年除了推出大閘蟹8道菜饗宴，其單點大閘蟹菜式亦有不少，足有13道，且大部分都以生拆蟹粉入饌。十里洋場行政總廚欒華宏笑說因為今年江蘇一帶的大閘蟹當造，品質亦好，因而多設計大閘蟹菜式，「有些人不喜歡剝殼，而這些菜式便將蟹膏蟹肉拆出來給他們吃，不用麻煩」。縱觀今次試吃的多道菜式，例如蟹粉脆米遼參、蟹粉蟶子兩面黃、蟹粉蝦多士，伴碟的蟹粉均分量十足。
