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無定向學堂:西貢、梅窩食材 連結人與地 睇天食飯嘗共生智慧

【明報專訊】西貢和梅窩分別位於香港東西兩側,兩地有什麼共通點呢?除了是旅遊熱點,這兩個社區同樣有一群漁農業生產者默默耕耘,與自然共生。扎根梅窩的社區組織「好老土」和西貢的「貢想」策劃了一餐飯連結兩地,呈現漁民和農民「睇天食飯」的智慧。上菜之前,好老土成員劉君宇(Virginia)邀請大家思考一個問題。「有冇留意超市的食材全部都係嗰幾樣?有番茄、唐生菜、菜心,但是其實食材不應該每一年、每個時間都一樣,因為食材應該要同土地連結。」超市顧客睇餸食飯,梅窩農夫和西貢漁夫卻是睇天食飯,產出的食材按季節與氣候有所不同,體現人與大自然的連結。

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