【明報專訊】要數本地高級日式料理名店，少不了位於千禧新世界香港酒店（前身為香港日航酒店）內、擁有35年歷史的嵯峨野。餐廳用上京都著名地點命名，而上一任主理的日菜總廚的確是來自京都，因此餐廳一直予人走京都懷石風味的印象。不過看真一些，本地酒店內有一定歷史的日本料理餐廳，供應的食物種類大多頗為全面，由懷石套餐、壽司、鐵板燒到天麩羅等都有，嵯峨野也不例外，菜式種類豐富，既有京都風菜餚，亦有其他不同菜式。去年餐廳迎來新任日菜總廚鈴木雄策，經過數月與團隊磨合與整理，新的招牌菜正式於今個春天上場。
【明報專訊】要數本地高級日式料理名店，少不了位於千禧新世界香港酒店（前身為香港日航酒店）內、擁有35年歷史的嵯峨野。餐廳用上京都著名地點命名，而上一任主理的日菜總廚的確是來自京都，因此餐廳一直予人走京都懷石風味的印象。不過看真一些，本地酒店內有一定歷史的日本料理餐廳，供應的食物種類大多頗為全面，由懷石套餐、壽司、鐵板燒到天麩羅等都有，嵯峨野也不例外，菜式種類豐富，既有京都風菜餚，亦有其他不同菜式。去年餐廳迎來新任日菜總廚鈴木雄策，經過數月與團隊磨合與整理，新的招牌菜正式於今個春天上場。