【明報專訊】聯合國糧食及農業組織(FAO)將今年訂立為國際小米年(International Year of Millets),別看小米一顆顆十分細小,其營養價值高於白米、小麥;升糖指數(GI)比白飯低,但蛋白質和纖維較高,有助控制血糖水平、增加飽腹感,亦幫助排便。 相關字詞﹕升糖指數 減肥餐單 營養師 中醫食療 全穀物 國際小米年 藜麥 小米