【明報專訊】麥麗敏(大師姐)是著名食家、江太史孫女江獻珠的門生。沿襲名門家宴的風尚,她常花數天時間預備滿桌佳餚,宴請親朋。金錢雞、蠔豉鬆、仙鶴神針、海膽戈渣等珍餚引得不少食家登門,到她的廚房一窺堂奧。這次訪問,她端出珍藏逾50年的食譜,出自昔日同事的母親鄧太之手,「是她令我開竅,故食譜一直留着」。
【明報專訊】麥麗敏(大師姐)是著名食家、江太史孫女江獻珠的門生。沿襲名門家宴的風尚,她常花數天時間預備滿桌佳餚,宴請親朋。金錢雞、蠔豉鬆、仙鶴神針、海膽戈渣等珍餚引得不少食家登門,到她的廚房一窺堂奧。這次訪問,她端出珍藏逾50年的食譜,出自昔日同事的母親鄧太之手,「是她令我開竅,故食譜一直留着」。