【明報專訊】踏入秋冬時節，天氣慢慢轉涼。走到街上，能感受到秋風的同時，或許會飄着煨番薯的香氣。不少人誤以為番薯很肥，但其實番薯每100克所含的脂肪量近乎零。番薯被歸類為根莖類蔬菜，具有穀物類食物的主要特質——含豐富碳水化合物，同時也具有蔬菜類食物的營養價值，故屬營養價值高的食物。
【明報專訊】踏入秋冬時節，天氣慢慢轉涼。走到街上，能感受到秋風的同時，或許會飄着煨番薯的香氣。不少人誤以為番薯很肥，但其實番薯每100克所含的脂肪量近乎零。番薯被歸類為根莖類蔬菜，具有穀物類食物的主要特質——含豐富碳水化合物，同時也具有蔬菜類食物的營養價值，故屬營養價值高的食物。