【明報專訊】之前有酒友拿一瓶「上善如水」到飯局,另一酒友的評價是「真是如水啊!清淡如水」。我笑而不語,大抵毋須為這種「淡麗辛口」的清酒風格抗辯,畢竟這在20、30年前才是清酒的「正統」;不過,我也想談談什麼是「淡麗」?什麼是「辛口」? 相關字詞﹕清酒 淡麗 上善如水 甘口 辛口