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知多啲:純素月餅 或藏高糖高卡陷阱

【明報專訊】有人選擇素月餅,認為會更健康,市面上有純素月餅標榜以純素牛油製作。純素牛油通常以不同植物油和果仁混合而成,較常見有椰子油、葵花籽油、橄欖油,混合腰果等製成。註冊營養師黃志榮表示,雖然純素月餅不用牛油、豬油等高飽和脂肪的動物性牛油,但若使用椰奶、椰子粉和椰子油,亦含較高的飽和脂肪,也不一定健康。

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