【明報專訊】中秋將至，又到芋頭當造季節。今次教大家一款適合做節的家常菜——南乳芋頭燜鴨。做節講意頭，媽媽叮嚀我，切忌用半隻或散件鴨肉烹調，一定要用全隻鴨，寓意一家人齊齊整整。為方便烹調，購買時可請檔主斬件，但講究意頭的話要買一整隻鴨，做節用的雞、魚也要買一整隻、一整條！
【明報專訊】中秋將至，又到芋頭當造季節。今次教大家一款適合做節的家常菜——南乳芋頭燜鴨。做節講意頭，媽媽叮嚀我，切忌用半隻或散件鴨肉烹調，一定要用全隻鴨，寓意一家人齊齊整整。為方便烹調，購買時可請檔主斬件，但講究意頭的話要買一整隻鴨，做節用的雞、魚也要買一整隻、一整條！