【明報專訊】要吃火焰雪山,除了到高級酒店的西餐廳,平民級豉油西餐廳也有供應,如1966年於灣仔開業的波士頓餐廳。波士頓餐廳指1960年代的西式甜品少,他們當時的大廚曾於洋人餐廳做過火焰雪山,便將它引進餐廳,塑造成巨大山形、可供4人享用的招牌甜品。 相關字詞﹕灣仔美食 雪糕 飲食 火焰雪山 火焰焗雪山 波士頓餐廳 豉油西餐