【明報專訊】酷熱天氣持續，自然想吃透心涼的雪糕。在香港，雪糕品牌和口味五花八門，其中有一款創意十足的懷舊雪糕甜品——火焰雪山（Baked Alaska），你試過未？單看名字，就讓人覺得矛盾，明明是雪山，怎麼再加上火焰？其實它源於19世紀，是一種覆蓋蛋白霜、蛋糕加雪糕的甜品，最吸引人的是，侍應在客人面前即席將干邑白蘭地加熱，再淋在冰凍甜品上，在蛋白霜上燃起藍色火焰，非常IG-able，入口外暖內凍，帶來獨特口感！
【明報專訊】酷熱天氣持續，自然想吃透心涼的雪糕。在香港，雪糕品牌和口味五花八門，其中有一款創意十足的懷舊雪糕甜品——火焰雪山（Baked Alaska），你試過未？單看名字，就讓人覺得矛盾，明明是雪山，怎麼再加上火焰？其實它源於19世紀，是一種覆蓋蛋白霜、蛋糕加雪糕的甜品，最吸引人的是，侍應在客人面前即席將干邑白蘭地加熱，再淋在冰凍甜品上，在蛋白霜上燃起藍色火焰，非常IG-able，入口外暖內凍，帶來獨特口感！