【明報專訊】近日聯合國教科文組織宣布，將烏克蘭「羅宋湯」（Борщ）列入「急需保護的非物質文化遺產名錄」（Intangible Cultural Heritage in Need of Urgent Safeguarding），聯合國聲明指出俄烏戰爭使這道烏克蘭國菜變得瀕危，當地人無法種植蔬菜和烹調Борщ，破壞了烏克蘭的文化。烏克蘭人視之為文化方面對抗俄羅斯侵略的小勝，這道菜跟俄羅斯有何關係？Борщ跟香港吃到的羅宋湯又有何淵源？今天就讓我們一起跟Dacha東歐菜餐廳的烏克蘭大廚Oksana Shevchuk學煮地道的Борщ。