家常便飯：家裏的「西餐」：媽媽版番茄意粉

【明報專訊】英語中有一句諺語：Like father, like son，也可換作like mother, like daughter。我身上帶着不少父母的影子，若說是對煮食和手藝的熱愛，那必然是來自母親。一年到晚，爸媽只有數天外出用餐。「自己煮嘅好食過出面！又新鮮、又抵食，你去酒樓呀一餐幾多錢呀，雞又唔係新鮮雞，又唔好食……」自煮，是他們一直以來的信念，堅定不移。為免菜單重複過於沉悶，媽媽偶爾會把餐廳菜式變成自家版本，番茄意粉就是其中一道，傳統意式料理，融入我家後加入中式煮法，只此一家。