【明報專訊】韓國開放申請旅遊簽證首日，有人通宵排隊，駐香港總領事館被港人的熱情嚇得連忙取消即日派籌，改為網上預約。疫情封關以來，若把積存下來的外遊景點、餐廳清單，謄抄成冊，會是一幅山水卷軸。我的「冊子」中有一處是白羊寺（백양사），與一般寺廟不同，到訪者大多不是為了體驗學佛，而是為了靜觀師太的素菜，想一嘗還要提早一年預約。會萌生這個念頭，因數年前看了Netflix紀錄片《主廚的餐桌》（Chef's Table），在一系列世界級名廚當中，第三季其中一集介紹的靜觀，是一位沒有正式學廚的出家人，深居在韓國全羅南道內藏山國立公園的白羊寺，外媒形容她的料理詮釋自然的味道，平凡的食材中蘊含透徹的佛教哲學，令她聲名大噪。