【明報專訊】踏入夏季，又濕又熱，自然令人想吃一點刺激的香辣菜，我會推介四川經典佐飯菜——回鍋肉，將薄片豬腩肉、椰菜、洋葱及其他蔬菜，連豆瓣醬加辣椒炒香，肉肥嫩，菜爽脆，辣得過癮，邊吃還邊滲出少許汗珠，令人精神抖擻！做法非常簡單，即炒即食固然夠新鮮熱辣，炒好放在冰格冷凍保存，放工後加熱可以立即開飯，更正！
【明報專訊】踏入夏季，又濕又熱，自然令人想吃一點刺激的香辣菜，我會推介四川經典佐飯菜——回鍋肉，將薄片豬腩肉、椰菜、洋葱及其他蔬菜，連豆瓣醬加辣椒炒香，肉肥嫩，菜爽脆，辣得過癮，邊吃還邊滲出少許汗珠，令人精神抖擻！做法非常簡單，即炒即食固然夠新鮮熱辣，炒好放在冰格冷凍保存，放工後加熱可以立即開飯，更正！