【明報專訊】香港人生活節奏一向很快，1日內要完成很多事情，從早到晚都在忙碌着，甚少時間思考進食什麼才對身體有益！記得不久之前在茶餐廳看過一個飲品廣告，指飲品加了胚芽，喝1杯就等同食了半個生菜的纖維！聽起來吸引嗎？如果你一日三餐大都在外用餐，的確會令你感覺良好。你亦可能受類似廣告影響，每日進食很多維他命補充劑。暫且不計所花費的金錢，但你真的相信這會提升免疫力嗎？如果你是因為骨質疏鬆而服用維他命D，或因缺鐵貧血而服用鐵丸，這當然是沒有問題。但若你服用補充劑的原因，是自覺飲食不健康（多肉少菜、多糖、多鹽和進餐時間不定），希望服用維他命補充劑調和，這不但沒有用，還會因長期服用而有反效果，例如高劑量維他命C會增加患腎石風險，高劑量胡蘿蔔素會增加患肺癌及心臟病風險20%等。
