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80℃水煠2分鐘最滋味 100%鮮牛打丸 幼滑爽彈

【明報專訊】消委會早前測試本地牛丸、牛筋丸,發現不少攙入豬肉、雞肉,當中更有牛丸驗出只含13%牛基因,原來牛丸有牛味,並非必然。在同一測試中,近40年老字號勝利牛丸獲得總評分5分,兼驗出含100%牛肉,貨真價實的背後,是老闆每日凌晨5時到牛肉檔入貨,堅持只選在屠房3小時內屠宰的未閹生牯牛。

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