【明報專訊】第五波疫情來襲，航空交通中斷及通關阻隔勢令供應鏈更形緊張。連鎖快餐店除了衍生「巨無霸指數」，也是供應鏈的警報。去年日本和台灣出現薯條缺貨，香港也曾暫停供應炸雞翼。在供貨不穩之下，亞洲何以仍要繼續依賴北美及巴西的貨源？上期提到貿易摩擦和區域協議將令供應鏈網絡縮小，但香港現况似乎並非如此。研究國際貿易和產業結構轉型的港大經管學院經濟學教授鄧希煒先梳理貿易網絡的來龍去脈，再從兩類短缺貨品，分析誰來决定供應地。
