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DIY食譜

揀選貼士:金黃鱈魚膠 「照燈」透亮

【明報專訊】新手購買花膠,有什麼高質素、價錢又實惠的選擇?經營海味批發40多年的「賀采」,其第二代負責人Jason推介鱈魚膠和花膠筒兩款,軟滑中不失口感。花膠筒較厚身,膠質豐富些,鱈魚膠價錢較低,具膠質和口感,出名性價比高,現時主要由挪威、冰島等地供應,貨源穩定。

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