【明報專訊】位於香港會議展覽中心的中庭，今季推出重頭戲「金秋蟹逅」8道菜蟹宴（$688），蟹迷必試蟹粉海膽二弄（鮮海膽蟹肉凍及蟹粉海膽腐皮卷）、蟹黃玉帶花膠羹、蟹粉扒虎蝦、蟹粉小籠包等佳餚。推介頭盤鮮海膽蟹肉凍，以雞腳、豬皮、高湯等材料熬成肉湯，加入生拆江蘇大閘蟹肉及加拿大海膽後，放涼凝固，口感彈牙，享盡蟹肉、海膽和肉湯三重鮮味。
【明報專訊】位於香港會議展覽中心的中庭，今季推出重頭戲「金秋蟹逅」8道菜蟹宴（$688），蟹迷必試蟹粉海膽二弄（鮮海膽蟹肉凍及蟹粉海膽腐皮卷）、蟹黃玉帶花膠羹、蟹粉扒虎蝦、蟹粉小籠包等佳餚。推介頭盤鮮海膽蟹肉凍，以雞腳、豬皮、高湯等材料熬成肉湯，加入生拆江蘇大閘蟹肉及加拿大海膽後，放涼凝固，口感彈牙，享盡蟹肉、海膽和肉湯三重鮮味。