副刊

星期日WorkShop

綠色生活:一洗污糟頹味 地盤食堂進化 環保素食企理

【明報專訊】「香港有五分之一人口與建造業有關,身邊亦總有人從事建造業。」有25年建造業經驗的郭家樂(Ken)於2019年在啟德體育園工地開辦源青食堂,根據建造業議會最新數字,香港有約47萬有效註冊建造業工人,Ken則指另有10多萬管理及專業人員,換言之,香港有50多萬人從事建造業。若以一個家庭有3個人來計,便有150萬香港人靠建造業生活。工友以40、50歲為主,大部分受過教育,文化水平較以前高,然而,外界對建造業工友的印象仍停留在「打架、污糟、粗口、低文化」,故此他從推廣環保着手,改善行內文化和外界觀感。

上 / 下一篇新聞